¿Desde cuándo se hace aceite en Canarias?
Realmente más que del aceite deberíamos de hablar del cultivo de olivos. Este se lleva haciendo desde hace 4 siglos en las Islas. Desde esa época el olivar ha formado parte del paisaje y de la cultura, donde estos recursos suponían una fuente de ingresos para la maltrecha economía de los agricultores de la comarca del sureste.
Entonces, ¿Por qué es tan poco conocido que se pueda producir aceite en las Islas?
Se debe sobre todo a los monocultivos implantados en las últimas décadas como el tomate y el plátano, además de la sobreexplotación del turismo. Esto ha llevado a muchas personas a abandonar las medianías de la isla. En consecuencia, el cultivo del olivo perdió repercusión a diferencia de otros productos como el vino, que llego a ser tan famoso que hasta Shakespeare lo compraba. Hoy en día se está viendo un relevo generacional donde los jóvenes vuelven a las tierras de sus abuelos y reactivan, con buenas prácticas agroculturales, el cultivo del olivo y la producción de aceite.
Almazara Oro Canario 